Sepia limpia calibrada en IQF

Sepia limpia calibrada en IQF

Nombre científico: Sepia Pharaonis, especie de sepia que podemos encontrar al oeste del océano Indico entre la zona del mar Rojo y el golfo Pérsico. Puede llegar a medir hasta 42 cm de largo y 5 kg de peso.

Origen: India

Zona de pesca: FAO zona 51. Se encuentra en el océano Indico y su extensión comprende desde la costa este de india a la costa este de África, llegando hasta el meridiano 45 sur. Esta zona a su vez se divide en ocho sub-zonas.

Presentación: IQF, caja a granel de 8 kg. Las siglas IQF, individual Quick Freezing, significa congelación rápida de manera individual y es aplicado a los alimentos, en este caso al pescado congelado. Podemos encontrarlo en una caja a granel protegido por un plástico interior.

Tamaño:

La sepia calibrada viene en tres tamaños.
Piezas de 200/300 gr. Que equivale a  cuatro sepias por kilo.
Piezas de 300/400 gr. Que equivale a  tres sepias por kilo.
Piezas de 400/500 gr. Que equivale a  dos sepias por kilo.

Empaquetado: El empaquetado ofrecido es cajas a granel de 8 Kg.

Glaseo: El glaseo se corresponde con la cantidad de agua que contienen los productos congelados. Este glaseo varía en función de los productos y del tipo de congelación. En Torry Harris preferimos la transparencia y el glaseo siempre se ajusta a la realidad.

Caja: El tamaño de la caja es el de 8 Kg.

Paletizado: Trabajamos siempre con un palet Europeo, el cual tiene unas medidas de 80 x 12 x 14,4 cm. Al paletizarlo, buscamos maximizarlo para el transporte, llegando a 1,90 m de altura. En el caso de la sepia puede variar el número de cajas en función del tamaño de éstas.