Nombre científico: Gadus Moruha
Presentación: Caja a granel de 11 kg
Tamaño: 500/1000, 1000 UP
Empaquetado: 1 caja de 11 kg
Glaseo: 30 %
Caja: 11 kg (56,8 x 23,8 x 13,2cm)
Paletizado: 60 cajas/660 kg
Origen: China
Zona de pesca FAO: Zone 27
Caja a granel de 11 kg
Nombre científico
Gadus moruha. Más comúnmente llamado bacalao procede de mares fríos y su tamaño no es excesivamente grande, pero hay ejemplares que pueden llegar a medir 2 m y a pesar hasta 100 kg.
Origen
China.
Zona de pesca
FAO 27
La zona FAO 27 se encuentra en el océano Atlántico y su extensión comprende desde la costa oeste de la península Ibérica hasta las costas de Groenlandia por el Oeste y el mar de Barents por el este.
Presentación
I.Q.F., caja a granel de 11 kg.
Las siglas I.Q.F (Individual Quick Freezing) significan congelación rápida de manera individual y es aplicado a los alimentos, en este caso al pescado congelado. Se presentan en una caja a granel protegidas por un plástico interior.
Tamaño
Los tamaños del filete de bacalao, son de 500/1000 y 1000 UP.
500/1000 que equivale de 500 a 1000 g por pieza de filete de bacalao.
1000 UP equivale a un kg o más por pieza de filete de bacalao.
Empaquetado
La caja del filete de bacalao contiene 11 kg a granel.
Glaseo
El glaseo se corresponde con la cantidad de agua que contienen los productos congelados. Este glaseo varía en función de los productos y del tipo de congelación. En Torry Harris preferimos la transparencia y el glaseo siempre se ajusta a la realidad.
Caja
El tamaño de la caja del filete de bacalao es de 11 kg.
Paletizado
Trabajamos siempre con un palet Europeo, el cual tiene unas medidas de 80 x 12 x 14,4 cm. Al paletizarlo, buscamos maximizarlo para el transporte, llegando a 1,90 m de altura.
