Nombre científico: Loligo Duvauceli
Presentación: Bloque de 1 kg
Tamaño: 80/100 UP
Empaquetado: 6 bloques de 1 kg
Glaseo: 10 %
Caja: 6 kg (37 x 30 x 18,5 cm)
Paletizado: 120 cajas/720 kg
Origen: India
Zona de pesca: FAO one 51
Bloque de 1 kg
Nombre científico
Loligo duvaceli. Más comúnmente llamados como puntilla en España, el Loligo Duvacali es un cefalópodo perteneciente a la familia del calamar que se encuentra en las costas de India.
Origen
India.
Zona de pesca
FAO zona 51. Se encuentra en el océano Índico y su extensión comprende desde la costa este de India hasta la costa este de África, llegando hasta el meridiano 45 sur. Esta zona, a su vez, se divide en ocho sub-zonas.
Presentación
Bloque de 1 kg. La puntilla en bloque, a diferencia de la puntilla I.Q.F., se presenta lavada y colocada en un bloque congelado, en este caso, de 1 kg.
Tamaño
Los tamaños de la puntilla en bloque de India son de 80/100 UP, que puedes contener alrededor de 80 y 100 piezas por kg.
Empaquetado
La caja de la puntilla en bloque de India contiene 6 bloques de 1 kg.
Glaseo
El glaseo se corresponde con la cantidad de agua que contienen los productos congelados. Este glaseo varía en función de los productos y del tipo de congelación. En Torry Harris preferimos la transparencia y el glaseo siempre se ajusta a la realidad.
Caja
El tamaño de la caja de la puntilla en bloque de India es de 6 kg.
Paletizado
Trabajamos siempre con un palet Europeo, el cual tiene unas medidas de 80 x 12 x 14,4 cm. Al paletizarlo, buscamos maximizarlo para el transporte, llegando a 1,90 m de altura. En el caso de la sepia, puede variar el número de cajas en función del tamaño de éstas.
