Nombre científico: Dosidicus Gigas
Presentación: Bloque interfoliado de 5 kg y en bolsa de 1 kg en I.Q.F.
Tamaño: 20-25
Empaquetado: 1 bloque de 5 kg y 6 bolsas de 1 kg en I.Q.F.
Glaseo: 20 %
Caja: 5 kg (49 x 26 x 6 cm)/6 kg
Paletizado: 144 cajas/720 kg
Origen: China
Zona de pesca: FAO 61
1 bloque de 5 kg y 6 bolsas de 1 kg en I.Q.F.
Nombre científico
Dosidicus Gigas.
Origen
China.
Zona de pesca
FAO 61. La zona FAO 61 se encuentra en el océano Pacífico y va desde el noreste de las costas de Rusia hasta el mar de China inclusive, esta no está dividida en otras sub-zonas.
Presentación
Bloque interfoliado de 5 kg. El tubo de pota en bloque, se presenta en un bloque congelado compacto, en este caso de 5 kg. Dividido a su vez en varias capas.
Y en I.Q.F. se presenta en bolsas de 1kg.
Tamaño
El tamaño del tubo de pota es 20-25 cm, que corresponde a 3-4 piezas por kg.
Empaquetado
La caja del tubo de pota en bloque contiene 1 bloque de 5 kg y la caja en I.Q.F. contiene 6 bolsas de 1 kg.
Glaseo
El glaseo se corresponde con la cantidad de agua que contienen los productos congelados. Este glaseo varía en función de los productos y del tipo de congelación. En Torry Harris preferimos la transparencia y el glaseo siempre se ajusta a la realidad.
Caja
El peso de la caja del tubo de pota en bloque es de 5 kg y el del tubo en I.Q.F. es de 6 kg.
Paletizado
Trabajamos siempre con un palet Europeo, el cual tiene unas medidas de 80 x 12 x 14,4 cm. Al paletizarlo, buscamos maximizarlo para el transporte, llegando a 1,90 m de altura. En el caso de la sepia, puede variar el número de cajas en función del tamaño de éstas.
