Nombre científico: Loligo Duvauceli

Presentación: Bloque de 2 kg y bloque de 4 kg

Tamaño: U3 para el bloque de 4 kg y 3/6, 6/10, 10/20 y 20/40 para el bloque de 2 kg

Empaquetado: 3 bloques de 4 kg y 6 bloques de 2 kg

Glaseo: 10 %

Caja: 12 kg (38,5 x 28 x 19,5 cm)

Paletizado: 66 cajas/792 kg

Origen: India

Zona de pesca: FAO Zone 51

Bloques de 2 kg y bloques de 4 kg

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Nombre científico
Loligo Duvauceli. Especie de calamar que podemos encontrar en el océano Índico, comúnmente mide entre 15 y 30 cm.
Origen
India.
Zona de pesca
FAO Zone 51. Se encuentra en el océano Indico y su extensión comprende desde la costa este de india a la costa este de África, llegando hasta el meridiano 45 sur. Esta zona a su vez se divide en ocho sub-zonas.
Presentación
Bloque de 3 y 2 kg. El calamar sucio en bloque, a diferencia del calamar I.Q.F., se presenta en un bloque congelado compacto, en este caso de 3 y 2 kg.
Tamaño
Los tamaños del calamar sucio en bloque son U/3, 3/6, 6/10, 10/20 y 20/40.

U3 contiene 3 piezas de calamar sucio en bloque por kg.

3/6 contiene de 3 a 6 piezas de calamar sucio en bloque por kg.

6/10 contiene de 6 a 10 piezas de calamar sucio en bloque por kg.

10/20 contiene de 10 a 20 piezas de calamar sucio en bloque por kg.

20/40 contiene de 20 a 40 piezas de calamar sucio en bloque por kg.

Empaquetado
La caja del calamar sucio en bloque contiene 3 bloques de 4 kg o 6 bloques de 2 kg.
Glaseo
El glaseo se corresponde con la cantidad de agua que contienen los productos congelados. Este glaseo varía en función de los productos y del tipo de congelación. En Torry Harris preferimos la transparencia y el glaseo siempre se ajusta a la realidad.
Caja
El peso de la caja del calamar sucio en bloque es de 12 kg.
Paletizado
Trabajamos siempre con un palet Europeo, el cual tiene unas medidas de 80 x 12 x 14,4 cm. Al paletizarlo, buscamos maximizarlo para el transporte, llegando a 1,90 m de altura. En el caso del calamar puede variar el número de cajas en función del tamaño de éstas.