Nombre científico: Sepia Pharaonis
Presentación: Caja a granel de 10 kg
Tamaño: U1, 1/2
Empaquetado: 1 caja de 10 kg
Glaseo: 10 %
Caja: 10 kg (44 x 34,5 x 16,5 cm)
Paletizado: 50 cajas/500 kg
Origen: India
Zona de pesca FAO: Zone 51
En caja de 10 kg
Nombre científico
Sepia Pharaonis, especie de sepia que podemos encontrar al oeste del océano Índico, entre la zona del mar Rojo y el golfo Pérsico. Puede llegar hasta los 42 cm de largo y los 5 kg de peso.
Origen
India.
Zona de pesca
FAO zona 51. Se encuentra en el océano Índico y su extensión comprende desde la costa este de India hasta la costa este de África, llegando hasta el meridiano 45 sur. Esta zona, a su vez, se divide en ocho sub-zonas.
Presentación
I.Q.F., caja a granel de 10 kg. Las siglas I.Q.F. (Individual Quick Freezing) significan congelación rápida de manera individual y se aplica a los alimentos, en este caso al pescado congelado. Podemos encontrarlo en una caja a granel protegido por un plástico interior.
Tamaño
Los tacos de sepia provienen de los tamaños U1 y 1/2.
U1 equivale a una pieza de sepia congelada por kg.
1/2 equivale a una o dos piezas de sepia congelada por kg.
Empaquetado
El empaquetado de los tacos de sepia se corresponde con 1 caja a granel de 10 kg.
Glaseo
El glaseo se corresponde con la cantidad de agua que contienen los productos congelados. Este glaseo varía en función de los productos y del tipo de congelación. En Torry Harris preferimos la transparencia y el glaseo siempre se ajusta a la realidad.
Caja
El peso de la caja de los tacos de sepia es de 10 kg.
Paletizado
Trabajamos siempre con un palet Europeo, el cual tiene unas medidas de 80 x 12 x 14,4 cm. Al paletizarlo, buscamos maximizarlo para el transporte, llegando a 1,90 m de altura. En el caso de la sepia, puede variar el número de cajas en función del tamaño de éstas.
