Los tipos de sepia congelada de Torry Harris

La sepia congelada es uno de los productos estrella de Torry Harris, siendo uno de los importadores líderes de España de este cefalópodo distribuyendo a todo tipo de clientes, desde vendedores minoristas hasta negocios del sector de la restauración.

Para adaptarnos a todas las necesidades, ofrecemos este producto en múltiples formatos y características,teniendo productos tanto limpios, como en bloque, IQF, troceados

¿Qué es el glaseado y cómo influye en la conservación del pescado congelado?

La conservación del pescado congelado es la clave para conseguir la máxima duración del producto y que sus propiedades y calidad se conserven de la forma más óptima posible. Para ello, la aplicación del glaseado se convierte en un factor fundamental para conseguir que el pescado se mantenga con todas sus características y llegue al consumidor final en las mejores condiciones.

Sepia limpia IQF caja

El IQF y sus ventajas en el pescado congelado

Los procesos y técnicas de congelación influyen de manera determinante tanto en las propiedades de los pescados congelados, tanto a nivel de características y valor nutritivo como de sabor y textura del alimento. La congelación por IQF (que proviene del término en inglés Individual Quick Freezing) se caracteriza por realizarse tras un proceso de congelación…