En Semana Santa ,el bacalao es casi siempre la alternativa a la carne para aquellos que siguen la cuaresma. En Portugal y Galicia el bacalao es uno de los productos del mar más consumidos y utilizados en la gastronomía local. Por ello, te traemos una receta para al menú de tu restaurante, bacalao a la…
Bacalao y Semana Santa van de la mano, ¿pero por qué éste y no otro pescado? La tradición viene de la Cuaresma de Semana Santa, en la cual no se puede comer carne durante 40 días. Cuando empezaba, coincidía con la temporada del bacalao. También, al poder conservarse en sal, lo hacía más duradero y…
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