Durante años, el pescado congelado ha estado rodeado de mitos que han llevado a muchas personas a pensar que ofrece una calidad inferior al pescado fresco. Sin embargo, la realidad es muy distinta. Gracias a los avances en los procesos de ultracongelación, el pescado congelado conserva prácticamente intactas sus propiedades nutricionales, su sabor y su…
Cuando llega el verano, los clientes buscan platos frescos, ligeros y llenos de sabor. Incorporar recetas rápidas y rentables a tu carta es una excelente forma de aumentar las ventas y optimizar el trabajo en cocina. El Preparado del Mar Congelado Torry Harris es una solución práctica y versátil que permite elaborar múltiples recetas con…
La realidad es clara: mientras tú sigues gestionando pedidos en papel o “a ojo”, otros negocios ya están optimizando cada euro gracias a la digitalización. No es una tendencia. Es una ventaja competitiva. Y quien no la utiliza… se queda atrás. Desde Torry Harris te proponemos aumentar tu rentabilidad digitalizando tu negocio. ¿Dónde estás perdiendo…
Como buen hostelero, seguro que ya has realizado cambios en el menú de tu restaurante en Semana Santa. Torry Harris te propone incluir: Sepia o Calamares en salsa casera. Ingredientes (para 2-3 personas) 500 g de sepia o calamares congelados 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 tomate maduro o 200 g de tomate…
La Navidad es una de las épocas más importantes para la hostelería y la restauración. Son días de máxima actividad, cartas especiales y un mayor número de servicios en los que la calidad y la organización marcan la diferencia. En Torry Harris queremos acompañar a los profesionales con productos del mar congelados de alta calidad,…
Descongelar pescado de forma incorrecta puede afectar su textura, aroma, sabor ¡y hasta sus propiedades nutricionales! Aquí te contamos cómo hacerlo como un chef profesional En nevera, despacio y seguro Coloca el pescado en un recipiente tapado dentro del refrigerador. Déjalo descongelar lentamente durante 8 a 12 horas según el tamaño. Este método mantiene la…
La sepia es una opción excelente para acompañar arroces y caldos de marisco o mar y montaña. Es un marisco tierno, jugoso y con un sabor delicado que combina bien con sabores cítricos. Rica en nutrientes: Es una fuente de proteínas, vitaminas A, B y E, y minerales como el selenio, calcio y yodo. Baja…
¿Quieres optimizar tus costes y mejorar los márgenes de tu negocio hostelero sin necesidad de vender más? Regístrate en nuestro webinar gratuito de 12 minutos. Con nuestro webinar impartido por Paco Cruz, consultor especialista en la rentabilidad de bares y restaurantes, aprenderás: A conocer tus márgenes reales. Tu cuenta de resultados. Herramientas para controlar el…
La tradición de cocinar este pescado al llegar la Semana Santa se ha mantenido en el tiempo y son muchos los que mantienen la tradición. En España son muchas las recetas de bacalao. Torry Harris te propone bacalao a la vizcaína para ofrecer a tus comensales esta Semana Santa. Ingredientes 400 g de bacalao 2…
Las puntillas congeladas , un manjar marino que ha ganado popularidad en los últimos años, se han convertido en un producto estrella en muchas cocinas, tanto en hogares como en restaurantes. Su versatilidad, frescura y sabor hacen de este producto una opción ideal para los amantes de la gastronomía que buscan calidad y conveniencia. Calidad y…