En esta receta, Marcos de Masterchef 7 te presenta una clásica receta de la cocina internacional: el ceviche de atún, corvina,… etc. En este caso Ceviche de Atún Torry Harris. Una versión del ceviche bien sencill y con ingredientes sencillos y muy saludables. Este plato sólo puede suponer un éexito. Para esta receta puedes utilizar…
Te presentamos otra de las recetas estrella de Marcos de Masterchef 7, pero además, si la pones en práctica, también se convertirá en la receta estrella de tu restaurante. Una forma muy buena de tratar el filete de gallineta Torry Harris, potenciar su sabor y además crear un plato completamente armónico. La gallineta es un…
En esta receta hacemos un mix de recetas clásicas: la sepia plancha Torry Harris, con todo el sabor de la sepia y unas patatas con salsa picón. Estos vídeo-consejos están dirigidos a hosteleros donde, de un modo breve y sencillo, se repasan las los platos clásicos aportando nuevos toques de sabor, emplatados más sugerentes y…
Hoy te presentamos, una vez, uno de nuestros productos más clásicos: la puntilla Torry Harris. Veremos todas las bondades del producto y te enseñaremos lo fácil que es trabajar con nuestra puntilla. Te traemos la puntilla limpia sin pluma, congelada en I.Q.F. y dispuesta en bolsas de 1 kg. Más cómodo imposible porque, gracias a…
Hoy vemos una receta muy sencilla pero nada extendida, así que ponla en práctica y comprobarás su éxito en tu bar o restaurante. Verás si es sencilla: ¿Acaso hay algo más clásico que unos huevos fritos? ¿Y que unos calamares a la plancha? Pues bien, te proponemos una receta que aúna estos dos ingredientes y…
Hoy vemos una receta clásica de la gastronomía de nuestro país: tilapia en un rebozado aromatizado que encantará a tus clientes. La tilapia es uno de los pescados blancos más versátiles y fáciles de tratar y cocinar; sin espinas, en filetes y encima viene presentado en prácticas bolsas de 1 kg. Esto te permite descongelar…
Te presentamos nuestros langostinos mariposa ya rebozados y congelados. Más cómodo imposible y sin perder ni una pizca de sabor. Disponibles en tres sabores: coco, curry y toque de chile. Y, por supuesto, también disponibles en su version original, sin un toque adicional, con todo el sabor del langostino. Esta vez los acompañamos con una…
En la receta de hoy te demostramos la versatilidad de nuestro Preparado del Mar Torry Harris; un mix de sepia, calamar y langostino. Además, aprenderás algunos tips como, por ejemplo, cómo saber cuándo está lista una temptura hecha, en este caso, con cerveza. Y el resultado final de esta fritura: una tapa o entrante clásico…
Marcos nos enseña una de sus recetas estrella: Arroz del senyoret. Un plato de arroz MUY valenciano y ahora tan de moda. Verás sus trucos y consejos para que te quede como a él, perfecto. Además, podrás ver cómo hacerlo de una forma fácil y económica, con nuestro Preparado del Mar, compuesto por sepia, calamar…
Ingredientes: Sepia pequeñas en I.Q.F. Clóchinas o mejillones Espaguetis Cebolla Ajo Tomates cherry Pimienta Pimentón dulce Cayena Vino blanco Preparación: Comenzamos troceando las sepias pequeñas, de forma irregular. Por ejemplo, 4 por ración. A continuación, picamos una cebolla en juliana fina. Ponemos en una sartén tipo wok un chorro de aceite y una pizca de…
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