En esta receta hacemos un mix de recetas clásicas: la sepia plancha Torry Harris, con todo el sabor de la sepia y unas patatas con salsa picón. Estos vídeo-consejos están dirigidos a hosteleros donde, de un modo breve y sencillo, se repasan las los platos clásicos aportando nuevos toques de sabor, emplatados más sugerentes y…
En la receta de hoy te demostramos la versatilidad de nuestro Preparado del Mar Torry Harris; un mix de sepia, calamar y langostino. Además, aprenderás algunos tips como, por ejemplo, cómo saber cuándo está lista una temptura hecha, en este caso, con cerveza. Y el resultado final de esta fritura: una tapa o entrante clásico…
Ingredientes: Sepia pequeñas en I.Q.F. Clóchinas o mejillones Espaguetis Cebolla Ajo Tomates cherry Pimienta Pimentón dulce Cayena Vino blanco Preparación: Comenzamos troceando las sepias pequeñas, de forma irregular. Por ejemplo, 4 por ración. A continuación, picamos una cebolla en juliana fina. Ponemos en una sartén tipo wok un chorro de aceite y una pizca de…
Ingredientes: Sepia pequeñas en I.Q.F. Arroz bomba Tomate Brócoli Pimentón dulce Azafrán Colorante Ajo Caldo de pescado Preparación: La particularidad de esta receta, es que pondremos las sepias al final de la cocción del arroz, sin sofreírlas antes. Empezamos la receta poniendo el aceite en la paellera y añadimos el tomate rallado. A continuación, sofreímos…
Darle un toque de innovación a una receta clásica de nuestros bares como la sepia con mayonesa, no es nada complicado. En este caso tenemos claro que la innovación tiene que ser en la mayonesa. En Torry Harris, si sigues nuestras recetas verás que somos muy dados a darles un toque especial a las salsas.…
Una receta original donde las haya: Falsos tallarines de sepia Torry Harris. Muy apta para dar un plus de originalidad a tu bar o restaurante y seguro que, además, sacarás un gran partido de ella. No sólo llamará la atención de tus clientes sino que, además, te da la oportunidad de interpretar esta receta como…
Ingredientes para 6/8 raciones: 450 g de sepia Torry Harris 300 g de arroz 1 aguacate y medio 1 diente de ajo 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Salsa de tomate 1 cucharada de cebolla caramelizada Colorante y pimentón Caldo de pescado Sal Preparación: El aguacate tiene que estar un poco verde, para…
Hoy es el Día Mundial de la tapa, y para celebrarlo con nuestros hosteleros, os queremos dejar aquí un resumen de las recetas de tapas que más han gustado.
Brochetas de huevas de sepia Torry Harris. Estos vídeo-consejos están dirigidos a hosteleros donde, de un modo breve y sencillo, se repasan las los platos clásicos aportando nuevos toques de sabor, emplatados más sugerentes y consejos para optimizar los tiempos de elaboración y las materias primas. Torry Harris, la marca para la hostelería.
Torry Harris, la marca para la hostelería.