Ingredientes: Calamares limpios I.Q.F. Espaguetis Nueces Avellanas Ajos Tomates secos Pimientos de piquillo Vino blanco Preparación: En este caso, usaremos los clamares limpios congelados individualmente, pero esta vez, descongelados previamente. Los secaremos bien antes de cortarlos en dos o tres trozos, incluso de forma irregular. En una sartén, añadiendo una cucharadita de aceite, doraremos bien…
Ingredientes: Calamares sucios en bloque Espárragos verdes Tomates cherry Gambas Pimienta negra Vino blanco Preparación: Para esta receta, utilizamos el calamar sucio, ya que nos aportará un extra de sabor. Los limpiamos y muy importante: los secamos bien con un poco de papel absorbente. Los calamares los hacemos a la plancha. La plancha de bar…
Ingredientes: Calamares sucios en bloque Cerveza Harina Tinta de calamar Cebolla Mayonesa Albahaca Perejil Lima Preparación: El secreto de esta receta es el rebozado negro, que lo preparamos mezclando la tinta del calamar con la cerveza y añadiendo la harina hasta que se forme la mezcla del rebozado. A continuación, cortamos la cebolla formando aros…
Ingredientes: Filete de bacalao (utilizamos los lomos del bacalao) Cebolla Patata Pimiento verde italiano Tomate cherry Pimienta negra Ajo Vino blanco Almendras Preparación: Esta es una receta clásica al horno, pero en esta ocasión, la vamos a hacer al microondas. Primero haremos la base del plato, para ello cortamos la patata en rodajas finitas, las…
Ingredientes: Filete de bacalao Cebolla tierna Espárragos Albahaca Romero Preparación: Sacamos, en primer lugar, los lomos de bacalao y los cortamos en tres trozos. Importante: primero secarlo bien para que el bacalao no se cueza cuando lo pongamos en la plancha. Sólo necesitamos una buena sartén, donde añadiremos un poco de aceite y una pizca…
Conxemar es la feria anual del sector de los productos del mar congelados. Está entre las 4 ferias más importantes de Europa en el sector del congelado. Y además es la primera feria, tras anularse la seafood de Barcelona y Boston. Durante los tres días que ha tenido duración la feria, mayoristas, importadores, exportadores, fabricantes y distribuidores…
Torry Harris, te propone una receta muy original para tus menús diarios, una fideuá con puntillas y en su tinta, como si de una arroz se tratara, pero esta vez con fideos. Y es que si hay un plato que compite de cerca con la paella, sobre todo en el levante español, este es la…
Muchas son las tapas veraniegas que mezclan las frutas tropicales con la sepia, las gambas y el pescado en general. Hoy os traemos dos de estas tapas, donde la protagonista es la sepia, ya sabes uno de los productos estrella del verano. La primera de estas tapas veraniegas es una receta muy original y sencilla,…
Muchos son los hábitos que la hostelería tradicional se ha visto a cambiar forzados por una pandemia mundial. Uno de los sectores más castigados sin duda alguna junto con el turismo. La hostelería tradicional acostumbrada a rutinas diarias en cuanto a sus cartas, pedidos y gestiones, ha tenido que buscar rápidamente nuevos modelos de negocio…
Si hay algo que nos caracteriza en las recetas que os proponemos, es el de daros ideas para que realicéis unas estupendas tapas originales con nuestros productos, sepia, calamar, puntillas…Ya sabéis que con los tiempos que corren de vez en cuando conviene versionar los clásicos: calamares rebozados, sepia plancha, etc. Podemos crear tapas originales como…