El sector de la restauración en España prevé un leve aumento del tráfico en 2025, explicó Edurne Uranga, que intervino en Restaurante Trends. Reflejan un consumidor más selectivo, que controla su gasto en restauración para compensar el incremento de la inflación La restauración organizada es la que ha mostrado un mayor crecimiento. Mientras que la restauración independiente…
Hostelería Valencia ofrece asesoramiento y ayuda a todas las empresas del sector afectadas por la DANA. Han iniciado una campaña de recaudación de fondos para ayudar a a los establecimientos afectados. Puedes realizar tu aportación tanto a través de transferencia bancaria como vía Bizum Ofrecen asesoramiento para solicitar y cumplimentar las ayudas desde el 19…
El Kit Digital es una ayuda del Gobierno español para la implantación de herramientas digitales, en tu negocio de hostelería. El objetivo del Kit Digital, ayudar a los restaurantes y pequeñas empresas a ponerse al día con la tecnología. Entre las herramientas que ofrece: Presencia en Internet y sitio web Gestión de redes sociales Comercio…
Como buen hostelero, seguro que ya has realizado cambios en el menú de tu restaurante por la llegada del verano. Torry Harris te propone incluir una ensalada de sepia a la parrilla. Ingredientes 500g de sepia congelada 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 pepino 1 cebolla roja 150g de tomates cherry 50g de aceitunas…
¿Pensando en ofrecer otros sabores en tu carta, sin dejar de lado un producto de calidad y popular? Pues te traemos una deliciosa receta de David Gibello, gran amigo y colaborador: calamares en salsa de Torry Harris . Un plato sencillo para este verano, al gusto de todos, pero con el toque de David No…
Barcelona es un paraíso gastronómico para los amantes del marisco. Así que no hay mejor sitio para celebrar la Seafood Expo Global. Es la mayor feria dedicada a la industria de productos del mar, y este año ha batido récord de visitas. Las ferias de mariscos suelen ser una excelente oportunidad para conocer las últimas…
En Semana Santa ,el bacalao es casi siempre la alternativa a la carne para aquellos que siguen la cuaresma. En Portugal y Galicia el bacalao es uno de los productos del mar más consumidos y utilizados en la gastronomía local. Por ello, te traemos una receta para al menú de tu restaurante, bacalao a la…
La IA ha llegado a la hostelería, era cuestión de tiempo. En Horeca Professional Expo l la IA ha sido el tema principal sobre las nuevas tecnologías en hostelería, ya que pone remedio a los grandes retos a los que se enfrenta a día de hoy y en un futuro cercano. Uno de los ponentes…
Como ya sabes, la sepia congelada es uno de los productos estrella de Torry Harris. Siempre buscamos la rentabilidad de tu negocio, por eso, nos adaptamos a todas tus necesidades como hostelero. ¿Cómo lo conseguimos? Ofreciéndote la sepia de temporada en todos sus formatos: limpia IQF, limpia en bloque, tentáculos en bloque, filete en bloque, pinchos…
Quedan dos meses para Navidad y, en bares y restaurantes, ya se van preparando los menús especiales para esta época: cenas de empresa, reuniones familiares y celebraciones. Últimamente, hay una tendencia a comprar el marisco y los pescados de mejor calidad, mucho antes. Así evitas colas (pérdida de tiempo para tu negocio), subidas de precios,…