Barcelona es un paraíso gastronómico para los amantes del marisco. Así que no hay mejor sitio para celebrar la Seafood Expo Global.
Es la mayor feria dedicada a la industria de productos del mar, y este año ha batido récord de visitas.
Las ferias de mariscos suelen ser una excelente oportunidad para conocer las últimas tendencias, productos y tecnologías en la industria, así como para establecer contactos comerciales.
Este año ha destacado por el número de empresas que han presentado nuevas tecnologías y por la gran cantidad de distribuidoras que han participado en el evento.
En los debates, de lo que más se ha hablado es de: cambio climático, sostenibilidad e inteligencia artificial. Temas que son tendencia en todos los sectores.
Como conclusión, una vez pasada la Feria, destacamos que el consumo mayoritario va a depender cada vez más de productos congelados y el de alta gama se mantendrá.
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info: el Periódico
Torry Harris, la marca para la hostelería.
