La sepia es una opción excelente para acompañar arroces y caldos de marisco o mar y montaña. Es un marisco tierno, jugoso y con un sabor delicado que combina bien con sabores cítricos. Rica en nutrientes: Es una fuente de proteínas, vitaminas A, B y E, y minerales como el selenio, calcio y yodo. Baja…
El sector de la restauración en España experimentó una temporada de verano 2025 con un notable auge turístico, impulsado por un aumento en la llegada de turistas internacionales y un mayor gasto. A nivel de establecimientos, se observa una consolidación de las cadenas y franquicias frente a los independientes, una tendencia que genera un mayor…
¿Quieres optimizar tus costes y mejorar los márgenes de tu negocio hostelero sin necesidad de vender más? Regístrate en nuestro webinar gratuito de 12 minutos. Con nuestro webinar impartido por Paco Cruz, consultor especialista en la rentabilidad de bares y restaurantes, aprenderás: A conocer tus márgenes reales. Tu cuenta de resultados. Herramientas para controlar el…
La 31ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global se celebró del 6 al 8 de mayo de 2025 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, consolidándose como el mayor evento comercial del mundo en la industria de productos del mar. reunió a más de 2.200 empresas expositoras de más de 79 países,…
La tradición de cocinar este pescado al llegar la Semana Santa se ha mantenido en el tiempo y son muchos los que mantienen la tradición. En España son muchas las recetas de bacalao. Torry Harris te propone bacalao a la vizcaína para ofrecer a tus comensales esta Semana Santa. Ingredientes 400 g de bacalao 2…
El sector de la restauración en España prevé un leve aumento del tráfico en 2025, explicó Edurne Uranga, que intervino en Restaurante Trends. Reflejan un consumidor más selectivo, que controla su gasto en restauración para compensar el incremento de la inflación La restauración organizada es la que ha mostrado un mayor crecimiento. Mientras que la restauración independiente…
El sector de la hostelería en España ha vivido un 2024 lleno de retos y oportunidades, consolidando la recuperación tras los años de pandemia y adaptándose a las nuevas tendencias de consumo y tecnología. A medida que la economía se estabiliza y el turismo se mantiene fuerte, la hostelería española se ha convertido en un…
Hostelería Valencia ofrece asesoramiento y ayuda a todas las empresas del sector afectadas por la DANA. Han iniciado una campaña de recaudación de fondos para ayudar a a los establecimientos afectados. Puedes realizar tu aportación tanto a través de transferencia bancaria como vía Bizum Ofrecen asesoramiento para solicitar y cumplimentar las ayudas desde el 19…
La XXV edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados de Conxemar ha sido una edición histórica. Un 1,15% más que en la edición de 2023. Cabe destacar la participación de Ángel León, el conocido como ‘Chef del Mar’, que destacó la calidad de los productos de mar congelados y su importancia a…
El Kit Digital es una ayuda del Gobierno español para la implantación de herramientas digitales, en tu negocio de hostelería. El objetivo del Kit Digital, ayudar a los restaurantes y pequeñas empresas a ponerse al día con la tecnología. Entre las herramientas que ofrece: Presencia en Internet y sitio web Gestión de redes sociales Comercio…