Hoy te presentamos, una vez, uno de nuestros productos más clásicos: la puntilla Torry Harris. Veremos todas las bondades del producto y te enseñaremos lo fácil que es trabajar con nuestra puntilla. Te traemos la puntilla limpia sin pluma, congelada en I.Q.F. y dispuesta en bolsas de 1 kg. Más cómodo imposible porque, gracias a…
Hoy vemos una receta muy sencilla pero nada extendida, así que ponla en práctica y comprobarás su éxito en tu bar o restaurante. Verás si es sencilla: ¿Acaso hay algo más clásico que unos huevos fritos? ¿Y que unos calamares a la plancha? Pues bien, te proponemos una receta que aúna estos dos ingredientes y…
Hoy vemos una receta clásica de la gastronomía de nuestro país: tilapia en un rebozado aromatizado que encantará a tus clientes. La tilapia es uno de los pescados blancos más versátiles y fáciles de tratar y cocinar; sin espinas, en filetes y encima viene presentado en prácticas bolsas de 1 kg. Esto te permite descongelar…
Te presentamos nuestros langostinos mariposa ya rebozados y congelados. Más cómodo imposible y sin perder ni una pizca de sabor. Disponibles en tres sabores: coco, curry y toque de chile. Y, por supuesto, también disponibles en su version original, sin un toque adicional, con todo el sabor del langostino. Esta vez los acompañamos con una…
En la receta de hoy te demostramos la versatilidad de nuestro Preparado del Mar Torry Harris; un mix de sepia, calamar y langostino. Además, aprenderás algunos tips como, por ejemplo, cómo saber cuándo está lista una temptura hecha, en este caso, con cerveza. Y el resultado final de esta fritura: una tapa o entrante clásico…
Marcos nos enseña una de sus recetas estrella: Arroz del senyoret. Un plato de arroz MUY valenciano y ahora tan de moda. Verás sus trucos y consejos para que te quede como a él, perfecto. Además, podrás ver cómo hacerlo de una forma fácil y económica, con nuestro Preparado del Mar, compuesto por sepia, calamar…
Ingredientes: Sepia pequeñas en I.Q.F. Clóchinas o mejillones Espaguetis Cebolla Ajo Tomates cherry Pimienta Pimentón dulce Cayena Vino blanco Preparación: Comenzamos troceando las sepias pequeñas, de forma irregular. Por ejemplo, 4 por ración. A continuación, picamos una cebolla en juliana fina. Ponemos en una sartén tipo wok un chorro de aceite y una pizca de…
Ingredientes: Sepia pequeñas en I.Q.F. Arroz bomba Tomate Brócoli Pimentón dulce Azafrán Colorante Ajo Caldo de pescado Preparación: La particularidad de esta receta, es que pondremos las sepias al final de la cocción del arroz, sin sofreírlas antes. Empezamos la receta poniendo el aceite en la paellera y añadimos el tomate rallado. A continuación, sofreímos…
Ingredientes: Calamares sucios en bloque Arroz vaporizado Pimiento amarillo Cebolla tierna Guisantes Perejil Jengibre Salsa de soja Vinagre de arroz Sweet chili sauce Preparación: En este caso, utilizaremos nuestros calamares sucios en bloque Torry Harris, ya que aportarán un extra de sabor. Los cortamos en trozos irregulares y los salteamos en el wok. En seguida,…
Ingredientes: Calamares limpios I.Q.F. Cebolla Ajo Tomate Pimentón Azafrán Caldo de pescado Preparación: Comenzamos cortando la cebolla tierna en juliana y un par de ajos en láminas finitas. A continuación, caramelizamos la cebolla en la paella. Para ello, la pochamos poco a poco y añadimos el ajo, dorándolo con cuidado para que no se nos…