La XXV edición de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados de Conxemar ha sido una edición histórica. Un 1,15% más que en la edición de 2023. Cabe destacar la participación de Ángel León, el conocido como ‘Chef del Mar’, que destacó la calidad de los productos de mar congelados y su importancia a…
El Kit Digital es una ayuda del Gobierno español para la implantación de herramientas digitales, en tu negocio de hostelería. El objetivo del Kit Digital, ayudar a los restaurantes y pequeñas empresas a ponerse al día con la tecnología. Entre las herramientas que ofrece: Presencia en Internet y sitio web Gestión de redes sociales Comercio…
Las puntillas congeladas , un manjar marino que ha ganado popularidad en los últimos años, se han convertido en un producto estrella en muchas cocinas, tanto en hogares como en restaurantes. Su versatilidad, frescura y sabor hacen de este producto una opción ideal para los amantes de la gastronomía que buscan calidad y conveniencia. Calidad y…
Como buen hostelero, seguro que ya has realizado cambios en el menú de tu restaurante por la llegada del verano. Torry Harris te propone incluir una ensalada de sepia a la parrilla. Ingredientes 500g de sepia congelada 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 1 pepino 1 cebolla roja 150g de tomates cherry 50g de aceitunas…
¿Pensando en ofrecer otros sabores en tu carta, sin dejar de lado un producto de calidad y popular? Pues te traemos una deliciosa receta de David Gibello, gran amigo y colaborador: calamares en salsa de Torry Harris . Un plato sencillo para este verano, al gusto de todos, pero con el toque de David No…
Elegir el método de cocción adecuado es muy importante para poder potenciar todo su sabor y propiedades. Te mostramos las tres más populares: al horno, hervido y cocido, para que conozcas todos los trucos para rentabilizar al máximo el producto. Al horno Preparación: precalentar el horno a 200ºC, mientras preparas el pescado en una bandeja,…
En Semana Santa ,el bacalao es casi siempre la alternativa a la carne para aquellos que siguen la cuaresma. En Portugal y Galicia el bacalao es uno de los productos del mar más consumidos y utilizados en la gastronomía local. Por ello, te traemos una receta para al menú de tu restaurante, bacalao a la…
La IA ha llegado a la hostelería, era cuestión de tiempo. En Horeca Professional Expo l la IA ha sido el tema principal sobre las nuevas tecnologías en hostelería, ya que pone remedio a los grandes retos a los que se enfrenta a día de hoy y en un futuro cercano. Uno de los ponentes…
Como todos los años (menos en pandemia) por estas fechas hay una nueva edición de la Feria internacional de Turismo, más conocida como FITUR, en el recinto ferial IFEMA MADRID. FITUR es el punto de encuentro global para los profesionales del turismo y la feria líder para los mercados de Iberoamérica. Esta feria, ayuda a impulsar los…
Como ya sabes, la sepia congelada es uno de los productos estrella de Torry Harris. Siempre buscamos la rentabilidad de tu negocio, por eso, nos adaptamos a todas tus necesidades como hostelero. ¿Cómo lo conseguimos? Ofreciéndote la sepia de temporada en todos sus formatos: limpia IQF, limpia en bloque, tentáculos en bloque, filete en bloque, pinchos…